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ROSSO d'Autunno: una cena di Paolo Teverini
L'autunno dell'Appennino Tosco Romagnolo incontra i grandi vini del Piemonte.
ROSSO d'Autunno
Due declinazioni del colore protagonista dell'autunno tosco-romagnolo.
Il gusto intenso della selvaggina incontra il rosso misterioso dei vini piemontesi in una location unica nel cuore di Bagno di Romagna.
Un affascinante percorso di degustazione, tra sapori sontuosi e abbinamenti avvolgenti.
10 Novembre 2023
A partire dalle 20:00
Il Menù
Due declinazioni del colore protagonista dell'autunno tosco-romagnolo.
Il gusto intenso della selvaggina incontra il rosso misterioso dei vini piemontesi in una location unica nel cuore di Bagno di Romagna.
Un affascinante percorso di degustazione, tra sapori sontuosi e abbinamenti avvolgenti.
10 Novembre 2023
A partire dalle 20:00
Il Menù
In punta di dita
Crema di cavolfiore con spuma di tartufo nero
Ricotta rosa
Pan di spugna salato con crema di funghi di bosco
Antipasto
Tartare di cervo, gelatinata al ginepro
Primo
Risotto alla lepre, zucca allo zenzero e melograno
Secondo
Lombata di cinghiale allo spiedo, cavolo cappuccio al lardo di grigio del Casentino, purea di castagne
Dessert
Crema di castagne, il nostro gelato al Fiordilatte, crema inglese e marron glacé
I Vini
- Barolo Bussia 1998 Prunotto
- Barbaresco Gaiun Martinenga 1983 Tenuta Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy
Acqua e caffè
€ 84 per persona
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Passione dell'accoglienza, alta qualità del cibo.
Da molto tempo mia moglie ed io ci eravamo ripromessi di trascorre alcuni giorni in questo hotel che ci è stato consigliato da parenti ed amici. Siamo stati ben felici di aver seguito il consiglio perché abbiamo trovato - o forse è meglio dire - ritrovato una vera e genuina accoglienza basata su grande professionalità: quella di Paolo Teverini - indiscusso chef - che ci ha coccolati con i suoi piatti nelle belle sale del ristorante, i consigli di Paolo, il maitre, su vini ed altro, ottimi massaggi nella piccola ma efficiente SPA, e il grande amore per alta qualità e dettagli del ricchissimo buffet della colazione dove "regna" Giordana, attentissima che non manchi mai nulla. Qualità del cibo, accoglienza, l'ambiente meritano nella semplicità con la quale vengono offerti un encomio. Torneremo sicuramente e consiglieremo ai nostri amici, certi di fare una gran bella figura. Bravi, continuate con la passione di sempre.
rbusso55 - 24-04-2024
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