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ROSSO d'Autunno: una cena di Paolo Teverini
L'autunno dell'Appennino Tosco Romagnolo incontra i grandi vini del Piemonte.
ROSSO d'Autunno
Due declinazioni del colore protagonista dell'autunno tosco-romagnolo.
Il gusto intenso della selvaggina incontra il rosso misterioso dei vini piemontesi in una location unica nel cuore di Bagno di Romagna.
Un affascinante percorso di degustazione, tra sapori sontuosi e abbinamenti avvolgenti.
10 Novembre 2023
A partire dalle 20:00
Il Menù
Due declinazioni del colore protagonista dell'autunno tosco-romagnolo.
Il gusto intenso della selvaggina incontra il rosso misterioso dei vini piemontesi in una location unica nel cuore di Bagno di Romagna.
Un affascinante percorso di degustazione, tra sapori sontuosi e abbinamenti avvolgenti.
10 Novembre 2023
A partire dalle 20:00
Il Menù
In punta di dita
Crema di cavolfiore con spuma di tartufo nero
Ricotta rosa
Pan di spugna salato con crema di funghi di bosco
Antipasto
Tartare di cervo, gelatinata al ginepro
Primo
Risotto alla lepre, zucca allo zenzero e melograno
Secondo
Lombata di cinghiale allo spiedo, cavolo cappuccio al lardo di grigio del Casentino, purea di castagne
Dessert
Crema di castagne, il nostro gelato al Fiordilatte, crema inglese e marron glacé
I Vini
- Barolo Bussia 1998 Prunotto
- Barbaresco Gaiun Martinenga 1983 Tenuta Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy
Acqua e caffè
€ 84 per persona
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Ottima esperienza
Abbiamo soggiornato per 2 notti e ci siamo trovati molto bene, sia per la qualità e la pulizia delle stanze, molto ampie, sia per la gentilezza e la professionalità di tutto il personale. Molto buone anche le colazioni, sia per qualità sia per varietà dei prodotti, e anche le cene sono state di ottimo livello, sia quella nel ristorante dell'Hotel sia quella, inutile dirlo, nel ristorante Paolo Teverini, che era incluso nel pacchetto promozionale che avevamo scelto. In conclusione, una ottima esperienza, che certamente presto ripeteremo!
Franco M - 31-03-2022
Via del Popolo, 2 - 47021 Bagno di Romagna (Fc)
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Credits TITANKA! Spa
"Ottima esperienza"