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ROSSO d'Autunno: una cena di Paolo Teverini

ROSSO d'Autunno: una cena di Paolo Teverini

L'autunno dell'Appennino Tosco Romagnolo incontra i grandi vini del Piemonte.

ROSSO d'Autunno

Due declinazioni del colore protagonista dell'autunno tosco-romagnolo.

Il gusto intenso della selvaggina incontra il rosso misterioso dei vini piemontesi in una location unica nel cuore di Bagno di Romagna.

Un affascinante percorso di degustazione, tra sapori sontuosi e abbinamenti avvolgenti. 



10 Novembre 2023

A partire dalle 20:00


Il Menù

In punta di dita
Crema di cavolfiore con spuma di tartufo nero
Ricotta rosa
Pan di spugna salato con crema di funghi di bosco


Antipasto
Tartare di cervo, gelatinata al ginepro


Primo
Risotto alla lepre, zucca allo zenzero e melograno



Secondo
Lombata di cinghiale allo spiedo, cavolo cappuccio al lardo di grigio del Casentino, purea di castagne


Dessert
Crema di castagne, il nostro gelato al Fiordilatte, crema inglese e marron glacé



I Vini

- Barolo Bussia 1998 Prunotto

- Barbaresco Gaiun Martinenga 1983 Tenuta Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy

Acqua e caffè

€ 84 per persona

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Benessere per due


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174,00
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Speciale ECOMOTIVA


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Picnic sul Lago


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Formula Gourmet


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Cena Stellare (1 Notte)


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Fuga di Primavera (1 notte)


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Davide R - Viaggio di coppia - 01-05-2022
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