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Ostriche e Bolle: una cena di Paolo Teverini

Ostriche e Bolle: una cena di Paolo Teverini

Le serate di Paolo Teverini - 29 Luglio 2022

Non sappiamo se la parola "Glamour" possa corrispondere ad un sapore.
Ma nella mente della nostra cucina ci abbiamo voluto provare.

Riportare in un menù ad-hoc quei sapori che nell'immaginario ci ricordano sensazioni di: benessere - relax - felicità - tranquillità - occasione
Insomma, quella sensazione di vivere il bello.
In questa serata dal titolo "Ostriche e Bolle" questo è il viaggio che vogliamo far vivere a voi.
Attraverso questo speciale menù
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Dalle 20.00

*In punta di dita*
- Gazpacho di anguria
- La nocciolina da aperitivo
- Cialda di riso soffiato con crema aglio nero
- Sfera farcita di avocado, pomodoro e cipollina fresca
- Finta burratina dI yogurt

*Ostriche*
- Fin de claire nature
- Belon nature
- Fin de claire gelatinate allo scalogno
- Belon alla crema di capra

*Antipasto*
- Tartufo d'oro farcito di tartare di fassona, su crema di mais bianco del Monte Comero, macinato a pietra.

*Prime Portate*
- Mezzemaniche trafilate in oro, pomodoro piccadilly cotto al forno, stracciatella di burrata e caviale Calvinius Royal

*Seconda Portata*
- Filetto di branzino pescato all'amo, finocchio al limone, guazzetto bianco alle bacche di goji fresche

*Golosità*
Pop It - fun with fruit:
mango, banana, mirtillo, frutto della passione, limone in gelatina, su briciole alla vaniglia e salsa all'arancio

*Le piccole dolcezze*
- Cioccolato Caramelia
- Tartelletta meringata alla fragola
- Cocco e cioccolato bianco
- Confetto Rosa
- Crema di latte alla cannella
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🍾 In abbinamento i seguenti vini (un calice per ognuno):
-Cremant du Jura
Domaine de Montburgeaut
-Champagne Brut Classic Magnum
Deutz
-Sauternes 1er cru 1997
Chateau Climens
Acqua e Caffè inclusi
Menù, degustazione 95€ per persona.
Vi aspettiamo a Bagno di Romagna
📆 Venerdì 29 Luglio 2022
Per info e prenotazioni
☎️ 0543 911260 | info@hoteltoscoromagnolo.it
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Benessere per due


A partire da
174,00
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mEAT me: una cena di Paolo Teverini


A partire da
124,00
a persona
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Formula Gourmet


A partire da
455,00
a persona
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Cena Stellare (1 Notte)


A partire da
159,00
a persona
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Fuga d'inverno (1 notte)


A partire da
142,00
a persona
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Alchimia d'amore (1 notte)


A partire da
204,00
a persona
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Special Love (2 notti)


A partire da
259,00
a persona
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Ottimo hotel situato in posizione centrale Soggiornato in ottima camera junior suite pulitissima, personale accogliente e disponibile. Da provare assolutamente i meravigliosi piatti del menù del ristorante. Consigliatissimo, da
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Davide R - Viaggio di coppia - 01-05-2022
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