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Mondi diVini: una cena di Paolo Teverini

Mondi diVini: una cena di Paolo Teverini

19 Aprile: il nuovo evento primaverile del ristorante Paolo Teverini con protagonisti i grandi vini dal mondo.

Per una sera Bagno di Romagna sarà il punto di partenza di un itinerario alla scoperta dei grandi vini del mondo.

Un viaggio che prenderà le mosse attraverso l'Europa, dagli eleganti bianchi francesi ai morbidi rossi della Rioja, per solcare poi l'oceano fino agli assolati vigneti della California, ed approdare infine al nobile tokaji ungherese.

Tutto questo accompagnati dalla cucina d'autore di Paolo Teverini, da sempre "cucina del territorio con una finestra sul mondo".



19 Aprile 2024 - Dalle 20:00

Mondi diVini


Il menù

In punta di dita


Crema di lattuga
Ostrica gelatinata allo scalogno e melissa
Macaron di Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma
 

Terrina di foie-gras alla liquirizia, rabarbaro e pan brioche        

Francia - Alsazia

Pinot Gris 2002 Clos Saint Urbain - Grand Cru Rangen

Zind Humbrecht
                                              

Tagliolini all'uovo, salsa di germano e carpaccio di germano con sedano selvatico di montagna

Spagna - Rioja

Rioja 2014 Vigna Cubillo

Lopez de Heredia Vigna Tondonia
 

Lombata di daino arrostito al profumo di timo, salsa con fondo di cottura, olive taggiasche e buccia d'arancio candita

Usa - California

Cabernet Sauvignon 2001

Chateau Montelena
 

Fragole in fantasia, crema di fragole e fragoline di bosco

Ungheria

Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1981

Trust Co. Sotozolyaujheli
 

Piccola pasticceria

Bon bon di cioccolato bianco e cocco
Confetto rosa
Cioccolato al caramello e frutta secca
Piccola bavarese alle castagne

Piccole dolcezze live


€ 128 per persona, bevande incluse

Per info e prenotazioni
0543911260
info@hoteltoscoromagnolo.it

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Benessere per due


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Carla - Viaggio con la famiglia - 01-11-2022
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