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La Romagna toscana
Una cena di Paolo Teverini
Arriva il primo evento gourmet "pop" del 2022 del nostro Ristorante Paolo Teverini.
Un serata dedicata ai sapori storici della nostra Romagna toscana.
Una cena. Un racconto.
La lunga storia di questa terra di confine.
Non ce ne abbiano gli amici toscani, ma la "t" minuscola sta a raccontare solo un periodo storico ben preciso.
Quello in cui questa porzione di Romagna fu toscana.
Una storia che ogni giorno ritorna nei sapori alla nostra tavola.
Nelle materie prime, così come negli accenti della gente e nelle linee dei palazzi del borgo antico.
Il 20 Maggio vi aspettiamo a Bagno di Romagna.
Menù della serata:
Ore 19:30
APERITIVO IN CANTINA
Bollicina e finger food dello Chef.
Cappelletti fritti
Scaglie di Parmigiano Reggiano
Il crostino con il ragù caldo
Dalle 20:30
A TAVOLA
*In punta di dita*
Pomodoro fritto
Cialda di riso con crema di aglio nero
La nocciolina dell'aperitivo
La nostra finta burratina di yogurt
Soppressata di maiale brado "Fracassi" glassata al cioccolato
Pane cotto al vapore con mortadella Favola e polvere di pomodorini
*Antipasto*
Tartare di chianina "Fracassi" con pere e spuma di pecorino
*Prima Portata*
Cappelletti alla romagnola, crema di fave e lamelle di prugnoli
*Seconda Portata*
Guancia di manza romagnola, brasata al Chianti e purea di Topinambur
*Golosità*
"Uovo" di zabaione al marsala, lamponi e pan di Spagna
*Le piccole dolcezze*
-Cioccolato Caramelia
-Tartelletta meringata alla fragola
-Cocco e cioccolato bianco
-Confetto Rosa
-Crema di latte alla cannella
In abbinamento i seguenti vini (un calice per ognuno):
-Clemente 1°-2020 Magnum-Ottaviani
-Chianti Classico-Vila Antinori 1999-Doppio Magnum
Acqua e caffè inclusi
Menù, degustazione e aperitivo a 69€ per persona.
Una serata alla piacevole scoperta di sapori autentici d'Appennino.
Vi aspettiamo a Bagno di Romagna
Venerdì 20 Maggio 2022
Per info e prenotazioni
0543 911260 | info@hoteltoscoromagnolo.it
Un serata dedicata ai sapori storici della nostra Romagna toscana.
Una cena. Un racconto.
La lunga storia di questa terra di confine.
Non ce ne abbiano gli amici toscani, ma la "t" minuscola sta a raccontare solo un periodo storico ben preciso.
Quello in cui questa porzione di Romagna fu toscana.
Una storia che ogni giorno ritorna nei sapori alla nostra tavola.
Nelle materie prime, così come negli accenti della gente e nelle linee dei palazzi del borgo antico.
Il 20 Maggio vi aspettiamo a Bagno di Romagna.
Menù della serata:
Ore 19:30
APERITIVO IN CANTINA
Bollicina e finger food dello Chef.
Cappelletti fritti
Scaglie di Parmigiano Reggiano
Il crostino con il ragù caldo
Dalle 20:30
A TAVOLA
*In punta di dita*
Pomodoro fritto
Cialda di riso con crema di aglio nero
La nocciolina dell'aperitivo
La nostra finta burratina di yogurt
Soppressata di maiale brado "Fracassi" glassata al cioccolato
Pane cotto al vapore con mortadella Favola e polvere di pomodorini
*Antipasto*
Tartare di chianina "Fracassi" con pere e spuma di pecorino
*Prima Portata*
Cappelletti alla romagnola, crema di fave e lamelle di prugnoli
*Seconda Portata*
Guancia di manza romagnola, brasata al Chianti e purea di Topinambur
*Golosità*
"Uovo" di zabaione al marsala, lamponi e pan di Spagna
*Le piccole dolcezze*
-Cioccolato Caramelia
-Tartelletta meringata alla fragola
-Cocco e cioccolato bianco
-Confetto Rosa
-Crema di latte alla cannella
In abbinamento i seguenti vini (un calice per ognuno):-Clemente 1°-2020 Magnum-Ottaviani
-Chianti Classico-Vila Antinori 1999-Doppio Magnum
Acqua e caffè inclusi
Menù, degustazione e aperitivo a 69€ per persona.
Una serata alla piacevole scoperta di sapori autentici d'Appennino.
Vi aspettiamo a Bagno di Romagna
Venerdì 20 Maggio 2022Per info e prenotazioni
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Ottima esperienza
Abbiamo soggiornato per 2 notti e ci siamo trovati molto bene, sia per la qualità e la pulizia delle stanze, molto ampie, sia per la gentilezza e la professionalità di tutto il personale. Molto buone anche le colazioni, sia per qualità sia per varietà dei prodotti, e anche le cene sono state di ottimo livello, sia quella nel ristorante dell'Hotel sia quella, inutile dirlo, nel ristorante Paolo Teverini, che era incluso nel pacchetto promozionale che avevamo scelto. In conclusione, una ottima esperienza, che certamente presto ripeteremo!
Franco M - 31-03-2022
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Credits TITANKA! Spa
"Ottima esperienza"