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JusTruffle: I tartufi di Paolo Teverini

JusTruffle: I tartufi di Paolo Teverini

Una speciale cena dedicata al re del sottobosco dell'Appennino

Il prossimo Venerdì 15 Novembre, al Ristorante Paolo Teverini, lo Chef proporrà a Voi un menù interamente
dedicato ai tartufi, affiancati da una selezione di pregio dei vini della sua cantina.


Ma non è tutto.
Daremo al via alla serata con un "degustazione olfattiva" guidata dalle sapienti dritte di un rappresentante
dell'Accademia Italiana del Tartufo.
Un momento in cui imparare a conoscere i segreti di questo meraviglioso prodotto, svelandoli al primo colpo
direttamente dal loro aroma.

Un momento in cui oltre ad inaugurare questo nuovo percorso, ci sarà l'occasione di parlare di questo pregiatissimo prodotto con esperti del settore, che da sempre è uno degli ingredienti cuore dei menù dello Chef.

Programma:

- Ore 19.30 degustazione olfattiva di tartufi

- Ore 20:30 inizio cena

Con il seguente menù speciale per l'occasione
______________________________________
💥MENU'💥

Pan di fagiano, aria al tartufo nero dell'Alto Savio

Uovo al tartufo bianco, nido di tagliolini fritti, bruschetta di rigatino ed insalatina d'autunno

Cubetti di pasta fresca, cucinati come un risotto al piccione e tartufi neri

Come una parmigiana di polenta ai tartufi bianchi

Filetto di Cervo, salsa ai tartufi neri e funghi cardoncelli grigliati su foglie di castagno

Gelato di riso Carnaroli Gran Riserva, in cialda al frutto della passione, foglie di stevia e salsa al cioccolato bianco

Piccola Pasticceria
_____________________________________
Vini in Abbinamento:

- Champagne Brut Classic Magnum (Deutz - Ay)

- Chardonnay 2016 Sainct Valentain (San Michele Appiano)

- Chianti Classico 1997 Magnum (Castello di Fonterutoli)

- Albana passito Scacco Matto (Fattoria Zerbina)

Il tutto a 145€ per persona, comprensivo di bevande e degustazione iniziale

Per info e prenotazioni:

☎ 0543 911260
📩 info@hoteltoscoromagnolo.it
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