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Il Re Bianco

Il Re Bianco

Una cena di Paolo Teverini


Venerdì 21 Ottobre
 
Autunno a Bagno di Romagna significa tartufi.

Vogliamo così omaggiare il più pregiato dei frutti delle nostre montagne, il Tartufo Bianco e Nero, con una cena speciale.
Un menù d'eccellenza, abbinato ad una selezione di grandissimi vini della collezione dello Chef Teverini

Una serata magica.

Dalle ore 20

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Menù

*In punta di dita*
- Cappuccino di castagne
- Fossile di patata
- Pomodoro fritto
- Cialda di riso all'aglio nero 

*Antipasto*
- Il Nostro classico uovo ai tartufi bianchi dell'Alto Savio

*Prima portata*
- Fagottini di pasta fresca alla faraona, al profumo del nostro bosco e tartufo bianco dell'Alto Savio

*Seconda portata*
- Filetto di cervo arrostito, salsa al mosto d'uva, verza e tartufo nero d'autunno

*Golosità*
- Pera farcita al cremoso di cioccolato,tartufo nero d'autunno e crema inglese

*Le piccole dolcezze*
- Piccola bavarese alle castagne
- Cioccolato al caramello e frutta secca
- Fragole meringate
- Cocco e cioccolato bianco

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I vini in abbinamento:

- Cremant de Loire Pas Dosé - Château Pierre Bise

- Capo Martino 2019 - Jermann

- Pinot Nero 2019 - Podere della Civettaja

- D'Incanto 2017 Passito Rosso - Paolo Francesconi


(La degustazione comprende un calice per ogni vino)

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Menù e vini in abbinamento a 159€ per persona
 
Sarà un viaggio speciale nei sapori dell'Appennino e nelle migliori vigne.

Per info e prenotazioni
0543 911260 -
info@hoteltoscoromagnolo.it
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Benessere per due


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mEAT me: una cena di Paolo Teverini


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Formula Gourmet


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Cena Stellare (1 Notte)


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Fuga d'inverno (1 notte)


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Alchimia d'amore (1 notte)


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Special Love (2 notti)


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Athenayo - Viaggio con gli amici - 09-05-2022
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