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Il Re Bianco: Una cena di Paolo Teverini
Una cena dedicata ai tartufi. In anteprima l'inaugurazione della sede regionale dell'Accademia Italiana del Tartufo
Inauguriamo l'arrivo dell'autunno, ed il ritorno dei meravigliosi "frutti" dei boschi dell'Alto Savio
con un doppio evento in una sola serata.
Il prossimo Venerdì 16 Novembre, al Ristorante Paolo Teverini, lo Chef proporrà a Voi un menù interamente dedicato ai tartufi, affiancati da una selezione di pregio dei vini della sua cantina.
Ma non è tutto. In tale data alle ore 18.30 avrà luogo una conferenza stampa in cui l' @accademiaitalianadeltartufo conferirà allo Chef Teverini il prezioso riconoscimento di ospitare presso i suoi locali, la sede regionale della stessa.
Un momento in cui oltre ad inaugurare questo nuovo percorso, ci sarà l'occasione di parlare di questo pregiatissimo prodotto con esperti del settore, che da sempre è uno degli ingredienti cuore dei menù dello Chef.
Programma:
- Ore 18.30 conferenza di inaugurazione della sede Regionale dell'Accademia Italiana del Tartufo
- Ore 20:00 inizio cena
Con il seguente menù speciale per l'occasione
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💥MENU'💥
- Royal di fegatini di pollo, spuma di parmigiano reggiano, tartufo nero dell'Alto Savio
- Uovo al tartufo bianco dell’Alto Savio. Bruschetta al rigatino Casentinese
- Pasta Fresca: Parmigiano Reggiano, uovo di quaglia, tartufo bianco dell'Alto Savio
- Filetto di Vitello lardellato al tartufo nero, purea di patate al tartufo bianco e verdure d'autunno
- Una pera: farcita al cioccolato e brasata al tartufo nero
- Piccola Pasticceria
- La nostra frutta essiccata
I Vini in Abbinamento:
Champagne Brut Duval Leroy - Selezione Paolo Teverini - Magnum
TERRA! Albana 2017 Bio
Le Papesse, Sangiovese Superiore 2016 Bio
Tregenda, vendemmia tardiva di albana 2015
Abbinamento vini incluso (a breve la selezione pensata da Chef e Sommelier)
Il tutto a 150€ per persona, comprensivo di bevande
Per info e prenotazioni:
☎ 0543 911260
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