In Punta di Dita
- Carbonara di calamari
- Ostrica gelatinata allo scalogno
- Piramide di ricotta rosa su cialda di farina di segale
L'Antipasto
- Trancio di salmone affumicato da noi, caviale di Whisky Islay accompagnato da crema di piselli
I Primi Piatti
- Tagliolini di Campofilone all'uovo marinato su salsa ai tartufi neri
Il Secondo Piatto
- Lombata di agnello dell'Appennino Tosco Romagnolo gratinata alla senape, purea di sedano rapa e funghi pioppini
Il Dessert
- Tortino di pomodoro e rose con sorbetto al basilico
- Il Nostro Uovo di Pasqua
Le Piccole Dolcezze
- Bavarese alla castagna
- Fragola meringata
- Confetto rosa
- Sfera di cocco e cioccolato bianco
Un calice abbinato di:
- SoNo 2021 Chardonnay senza solfiti Bio
Tre Monti
- Chianti dei Colli Senesi Bio 2020
Il Colombaio di Santa Chiara
"Passione dell'accoglienza, alta qualità del cibo."