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Il grande Buffet di Natale

Il grande Buffet di Natale

Un ricco menù per il vostro pranzo natalizio.


Il pranzo di Natale a Buffet
dello Chef Paolo Teverini


 
Antipasti

Timballo di spinaci, salsa ai fughi e fegatini di pollo
Involtini di Salmone affumicato e robiola
Insalata di riso venere con riccioli di seppia e melograno
Farro, verza stufata e formaggio pecorino dell'Alto Savio
Gamberoni arrostiti con cous cous al curry
La soppressata di maiale brado, glassata al cioccolato e peperoncino

Primi piatti

Cappelletti in brodo di cappone alla romagnola
Cubetti di pasta fresca cucinati come un risotto, zucca e zambudel (salsiccia tipica locale)

Secondi piatti

Ricciola al forno, patate, pomodorini e olive
Scamone di vitello arrostito ai tartufi neri
Il carrello dei bolli della tradizione, salsa verde e la mostarda di Cremona

Contorni

Cardi al pomodoro
Patate al forno
Lenticchie brasate all'umbra

Il nostro angolo dei Pani fatti in casa e della tradizione locale
L'isola delle verdure fresche

Golosità

Tiramisù al caffè
Profitteroles al cioccolato
Torta Montebianco
Il panettone (lievito madre)
Il torrone
Il panforte di Siena

L'albero dei Sorbetti fatti in casa


Buffet, vino, acqua e caffè
39€ per persona

 
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