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Il Cenone di Capodanno di Paolo Teverini
Il menù di Capodanno dello Chef Teverini: per festeggiare al meglio l'inizio del nuovo anno.
Una cena di gala in un ambiente raffinato, cullati dal nostro personale di sala, tra grandi vini ed una serie di piatti pensati per l'occasione dallo Chef.
Buon anno da tutti noi.
Il Menù
L'Aperitivo con ostriche, champagne
e i Nostri finger food
Terrina di foie-gras, salsa di tartufo nero pregiato, carotine marinate e pan brioche
Capasanta arrostita con lemon caviar rosso, erbe di montagna e brodo di funghi
Cappelletti alla moda di Artusi in brodo di cappone e tartufi bianchi dell'Alto Savio
Risotto alla lepre, zucca allo zenzero e melograno
Filetto di cervo arrostito, salsa al mosto d'uva e verza al lardo
Crema di castagne, gelato al nostro Fior di Latte,crema inglese, marron glacéemeringa
La Piccola Pasticceria
I Vini
Gewurtztraminer d'Alsazia (vendemmia tardiva) 2000 - Frick
Sauvignon Winkl 2021 - Terlan
Vino Nobile di Montepulciano 1988 Grandi Annate - Avignonesi
Porto Garafeira 1936 - Real Compania Vinicola
€ 170 a persona, inclusivo di acqua, vini e caffè
Un Signor albergo!
Gran bell’albergo dove siamo stati trattati con cortesia infinita, camera adeguata per una coppia di amici, colazione di gran qualità. Premio in modo incondizionato il modo di fare del personale. Bravi meritate di essere davvero i numeri 1.
Athenayo - 09-05-2022
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