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Il Cenone al Ristorante Paolo Teverini

Il Cenone al Ristorante Paolo Teverini

Il menù di Capodanno dello Chef Teverini. Una grande cena per festeggiare al meglio l'inizio del nuovo anno

2017-2018

Aperitivo

Ostriche fine de claire

Mortadella Favola (campionessa Italiana) e ricotta del nostro pastore

Polenta bianca al sugo di vongole

Gnocco fritto con prosciutto

Bavarese di pomodoro, mozzarella e basilico

Gamberi fritti con tagliolini

Frittelle di baccalà

Crudo di gamberi rossi con maionese di pomodoro e arancio

Cialda croccante con salmone affumicato da Noi

Grissini di tacchino

 

Il Menù

Royal di foie-grass ai tartufi neri di Norcia ed emulsione di parmigiano reggiano


Astaco Blu con salsa ai prugnolini selvatici e purea di sedano rapa


Cappelletti in brodo di cappone e tartufi bianchi

Ravioli di cavolo nero, crema dolce al formaggio di fossa e foglie di cavolo fritte

Filetto di Daino, salsa savòr, rabarbaro e pomodorini marinati

Il Mango

Piccola pasticceria e la nostra frutta secca

 

I Vini abbinati

Champagne Duval Le Roy, Selezione Paolo Teverini
Chardonnay  2016, Cantina Terlano
Syrah 1998 Il Bosco (Magnum), Tenimenti d’Alessandro
Albana Passita, Scacco Matto 2000, Fattoria Zerbina


Questo è il grande menù, con i vini abbinati, pensato dallo Chef Teverini per questo fine 2017. Una serata accompagnata da musica dal vino nella parte dell'aperitivo dove il maestro Carlo Corzani ci porterà alla scoperta di sonorità meravigliose.

Il tutto a 170€ bevande incluse.

 

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Benessere per due


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Picnic sul Lago


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Formula Gourmet


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Cena Stellare (1 Notte)


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Fuga di Primavera (1 notte)


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Alchimia d'Amore (1 notte)


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Una cena di anniversario indimenticabile! Il personale è stato fin da subito molto cordiale e ci ha fatto sentire subito a nostro agio. Hanno accolto senza problemi la richiesta del mio compagno di poter cenare in un tavolo più a
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Ilazig - Viaggio di coppia - 03-11-2021
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