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I Menù di Pasqua 2019
I menù dello Chef Teverini per un pranzo di Pasqua da ricordo a Bagno di Romagna
R I S T O R A N T E P A O L O T E V E R I N I
Amouse-Bouche
Trancio di salmone affumicato da noi, caviale di Whiskey Islay, acompagnato da crema di piselli primaverili
Tagliolini di Campofilone, all'uovo fermentato, deposti su tartufi neri
Lombata di agnello dell'Appennino Tosco Romagnolo gratinata alla senape,
purea di sedano rapa e funghi pioppini
Torta di pomodoro e rose con sorbetto al basilico e cioccolato bianco
La focaccia Pasquale Bagnese, accompagnata da zabaione all'Albana Passita
La nostra frutta essiccata
79€
Acqua e caffè inclusi
Vini in abbinamento a 20€:
Chardonnay 2017 senza solfiti
Tre Monti
Merlot 1998 Lamaione
Castel Giocondo Montalcino
Moscato d'Asti 2016 Sciandor
Banfi
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Ristorante Prét à Porter
Tartare di gamberi rossi di Sicilia al bergamotto e polvere di alici
Cubetti di pasta fresca cucinati come un risotto al piccione e tartufo nero
Agnello in fricassea con tortino di patate
Torta di mele alla cannella con crema spumosa al Calvados
Vini in abbinamento:
Biancame 2017 colli di Rimini
La Masseta
Sangiovese di Romagna Superiore 2014 Il Combarone
Tenuta La Viola
Acqua e caffè
49 €
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Scopri inoltre la nostra proposta a Buffet a 39€, acqua, vino e caffè inclusi
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Passione dell'accoglienza, alta qualità del cibo.
Da molto tempo mia moglie ed io ci eravamo ripromessi di trascorre alcuni giorni in questo hotel che ci è stato consigliato da parenti ed amici. Siamo stati ben felici di aver seguito il consiglio perché abbiamo trovato - o forse è meglio dire - ritrovato una vera e genuina accoglienza basata su grande professionalità: quella di Paolo Teverini - indiscusso chef - che ci ha coccolati con i suoi piatti nelle belle sale del ristorante, i consigli di Paolo, il maitre, su vini ed altro, ottimi massaggi nella piccola ma efficiente SPA, e il grande amore per alta qualità e dettagli del ricchissimo buffet della colazione dove "regna" Giordana, attentissima che non manchi mai nulla. Qualità del cibo, accoglienza, l'ambiente meritano nella semplicità con la quale vengono offerti un encomio. Torneremo sicuramente e consiglieremo ai nostri amici, certi di fare una gran bella figura. Bravi, continuate con la passione di sempre.
rbusso55 - 24-04-2024
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"Passione dell'accoglienza, alta qualità del cibo."