IL GRANDE CENONE DI CAPODANNO AL BUFFET DI TEVERINI
2019-2020

La sereta prende al via con l'aperitivo a base di Ostriche e Champagne.
Musica dal vivo del duo Soul-Jazz della Maestra Giorgetti, una delle voci più calde ed emozionanti della nostra Romagna.

Aperitivo di Benvenuto

Champagne Brut Classic - Deuz - (Magnum)

Ostriche Fine de Claire, al naturale
Falso pomodorino in crema di burrata
Tataki di tonno, salsa di prugne all'aceto balsamico
Sushi all'italiana, gel di salsa BBQ
Panino al piccione, brasato
Polenta fritta con ragù di selvaggina
Bavarese di pecorino
Cannolo di pasta filo ai pistacchi, spuma di mortadella IGP


Poi si prosegue a tavola con il seguente menù.

ANTIPASTI
Ball di verza, crema di formaggi e salsa alla zucca e senape
Sfogliatina ai funghi di bosco
Carpaccio di polpo, ribes e maionese di salsa alla soia
Riso venere, riccioli di seppia e melograno

PRIMI PIATTI
Cappelletti in brodo di carni miste
Lasagnetta al forno, ai frutti di mare
Crespella gratinata con tagliolini al sugo d'anatra

SECONDE PORTATE
Pesce al forno in bellavista
Costolette di agnello farcite e arrostite
Cosce d'anatra brasate all'Amarone
Purea di patate ratte
Carciofi in padella alla maggiorana

DESSERTS
Semifreddo al torroncino
Panettoncini con spuma all'ananas
Torta montebianco

Dopo la mezzanotte: zampone e lenticchie per iniziare al meglio il 2019

Vini in abbinamento

Cenone, bevande incluse 75€ per persona

Per info e prenotazioni
0543 911260