Insalata di astaco con daikon, pesche netterine, alghe, salsa alla soia e sake;
Tortellini alla bolognese fritti;
Quinoa, gamberi e mango conditi con salsa

Lasagne bianche gratinate al forno con mozzarella di bufala, spalla cotta di San Secondo;
Gnocchetti ai 3 Parmigiani Reggiani: di pianura, di collina e di montagna in brodo consumato tiepido di gallina nostrana;
Tagliolini freddi ai frutti di mare e pesto genovese

Trionfo di crostacei: gamberi, scampi, cannocchie, granchi ed altro ancora;
Lombata di vitello lardellata ai tartufi neri estivi su letto di funghi di bosco

Pomodoro cuor di Bue alla Provenzale;
Patate al forno
Il carrello dei formaggi

Tirami su al caffè
Semifreddo ai lamponi
Gioco di frutta: tarteletta ai frutti della passione con alchechengi glassati al cioccolato