3 Ristoranti


Un hotel dalla ristorazione d’autore. Questa è la casa di Paolo Teverini, chef di fama internazionale e precursore negli anni ’90 della “Cucina Naturale”, dove moderne tecniche di cottura e le migliori materie prime si fondono in creazioni volte al benessere del cliente, pur esaltandone gusto ed estetica. Perché proprio il tuo benessere è il fil rouge che unisce tutti i servizi del nostro hotel.
 
I nostri ristoranti a Bagno di Romagna propongono piatti anche gluten free e offriamo ai nostri clienti esterni un servizio ristorazione di catering per eventi e banchetti, sempre a firma di Paolo Teverini.

RISTORANTEPAOLO
TEVERINI

Il Ristorante Paolo Teverini nasce a Bagno di Romagna nel 1986. Sarà premiato per oltre 30 anni consecutivi dalla Stella Michelin e tutt’ora è menzionato tra le prime postazione delle principali guide enogastronomiche del Paese.

Qui è dove la cucina dello chef trova maggiore espressione. Come lui stesso afferma questa è “una cucina del territorio con una finestra sul mondo”. Dalla ricerca delle migliori materie prime e dalla costante volontà di arricchire i piatti tradizionali di innovazione e scoperte, nascono piatti volti ad emozionarti, in un percorso guidato da uno staff di sala attento a soddisfarti.
RISTORANTEPRÊT
À
PORTER
Un locale dove la ristorazione d’autore incontra la quotidianità. L’eccellenza delle materie prime e la ricerca gastronomica si sposano in un menù più legato ai piatti tradizionali del territorio.

Un ambiente rinnovato, giovane, ma dai dettagli curati e dal servizio attento.
Potrai gustare in base alla stagione i migliori tartufi, i famosi cappelletti alla “moda di Artusi”, i nostri passatelli, la fiorentina del casentino e tanto altro ancora.
Proposte alla carta e menù a partire da 18€, con la proposta light lunch per un pranzo veloce e gustoso.
Definito la formula più easy di casa Teverini da la “Guida Michelin”.
RISTORANTE A
BUFFET
BREAKFAST
Il terzo ristorante è quello dell’Hotel. Potrete servirvi direttamente da un ricco buffet assortito dagli antipasti ai dolci, ricco angolo delle verdure, salumi nostrani, i nostri formaggi a km0, i semi della salute e piatti e materie prime curate sempre dalla cucina dello Chef Teverini.

#mybreakfastisdifferent
Svegliarsi al mattino in vacanza ed essere accolti da prodotti fatti in casa. Una colazione unica rispetto ai soliti standard. Qui troverai i dolci della nostra cucina, brioches e confetture gourmet. Non perderti il celebre vov di Teverini e la sua crema al cioccolato. Avrai sempre la possibilità di gustare il nostro celebre salmone “affumicato da noi”, salumi del territorio di primissima qualità, nonché pane appena sfornato.

LA CANTINA


Con oltre 1300 referenze, la cantina del Ristorante Paolo Teverini è da oltre 15 anni considerata una delle migliori in Italia. Frutto di una quarantennale ricerca nata dalla passione personale dello Chef è oggi ancora meta dei cultori dell'enogastronomia. Al suo interno eccellenti bottiglie da tutto il mondo, sia i grandi classici che piccoli produttori Italiani e stranieri.

Per di più da quest'anno è disponibile la possibilità di ordinare i "Grandi Calici di Vino", ossia quelle bottiglie a volte solo sognate a causa del prezzo, servite al calice. Questo grazie all'adozione di una nuova tecnologia progettata da un ingegnere del MIT di Boston.
LO
CHEF

PAOLO TEVERINI


Paolo Teverini si avvicina alla cucina con lo studio ed è amore a prima vista. Da qui nasce quella insaziabile voglia di raccontare storie, emozioni, passioni attraverso il gusto. Ed è questo che ancora oggi spinge lo chef a inventare nuove creazioni. Ovviamente la tradizione locale è sempre presente, ma lo chef ha portato anche innovazione, abbinamenti ricercati e un costante mutamento, con un’attenzione agli aspetti biologici, salubri e gluten free delle portate proposte. Paolo afferma che “creare la carta del Ristorante è un compito estremamente difficile, ma altrettanto emozionante. Esprimo attraverso i miei piatti le mie emozioni, i miei stati d’animo, le mie conoscenze. È grazie a questa che verifico se riesco a farvi felici”.

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